"Luxury and cultural destination..."
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Menu degustazione Primavera 2017


Menu Degustazione 

Primavera 2017

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Meditteraneo
€ 130,00 (bevande escluse)
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Entreè

Fish and fruits

Persico reale in sfoglia riccia, zuppetta di bufala, cicoria

Chitarre al nero di seppia e gamberi di Mazara in cocktail

Cappelletti in brodo "asciutto", spuma di parmigiano, aria di zafferano


Coda di rospo,radici in cenere,succo di patata fermentata 

Cubi tartare di manzo,gorgonzola,champignon,


Albero della vita


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Territorio
Euro 80,00 (acqua, caffè e vini inclusi)
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Entreè

Luccio in "saor", triversificazione di polenta 


Gnocco di patata di montagna farcito con “monte veronese”

Fagiano confit, salsa al rafano, mela campanina

Diplomatico Tresor


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Epoca Romana
Euro 65,00 (acqua, caffè e vini inclusi)
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Entreè

Moretum-epytilum (pane di epoca romana al farro)  
vino in accompagnamento - AUSIA

Souffle di asparagi e quaglia  
vino in accompagnamento - SATYRUS


Zuppa di legumi e cereali, cavolo viola
vino in accompagnamento - SATYRUS


Costine di capretto alla partica, verdure croccanti
vino in accompagnamento - SUBLITYS


Semolino fritto,dattero al miele
vino in accompagnamento - SUBLITYS

Hotel Villa del Quar

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Via Quar, 12 - 37029 San Pietro in Cariano - Verona - Italy
Tel. +39 0456800681 - info@hotelvilladelquar.it
Room rates: € 200 - € 1.000
C.F P.I: 02286650235 luxury hotel